5 công thức nấu ăn của Ramp tận dụng tối đa mùa giải siêu ngắn của họ

Những loại rau dại phù du này là nguyên nhân cho một lễ hội mùa xuân!

BởiVictoria SpencerNgày 31 tháng 3 năm 2017 Quảng cáo Tiết kiệm Hơn hành tây dốc hành tây dốcTín dụng: Johnny Miller

Giống như măng tây và cây đại hoàng, đường dốc được báo trước là một trong những điềm báo đầu tiên của mùa xuân, được phục vụ tốt nhất khi cái lạnh giá của mùa đông đang trở thành ký ức. Còn được gọi là tỏi tây dại, tỏi tây có nhiều vitamin A và C và tự hào có hương vị hành tỏi nồng nàn và hương thơm của cây, hăng mà chúng ta không thể có đủ. Họ có một mùa giải rất ngắn - khi họ biến mất, họ đã biến mất - vì vậy bây giờ là lúc để tham lam một chút! Đây & apos; là mọi thứ bạn cần biết, cùng với các công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi giới thiệu các đường dốc.

Trong mùa

Đường dốc chủ yếu mọc hoang nên mùa của chúng ngắn. Tìm kiếm chúng trong thị trường của bạn từ cuối tháng Ba đến giữa tháng Năm.





Bạn cần tìm gì

Sau đó hái hoang, rặt, rửa sạch và chuyển ra chợ; chúng không được làm mát bằng hydro (phun trước khi vận chuyển bằng nước gần như đóng băng) như hầu hết các loại rau, vì vậy thời hạn sử dụng của chúng chỉ là vài ngày. Chọn những rặng có củ bóng, chắc và lá tươi, xanh. Tránh bất kỳ loại nào có lá úa vàng hoặc các củ bị xỉn màu, ngả màu. Sẽ ổn nếu chúng hơi bẩn - dù sao thì chúng cũng rất hoang dã - vì vậy chỉ cần rửa sạch bụi bẩn ở nhà.

Cách lưu trữ

Đường dốc sẽ luôn tươi trong tủ lạnh của bạn từ ba đến bốn ngày. Hãy thử gói chúng trong giấy in báo - tốt hơn hết, hãy niêm phong chúng trong nhiều túi nhựa, trừ khi bạn muốn mọi thứ trong tủ lạnh của mình có mùi vị như đường dốc. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ, cho vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh có thể lên đến một năm.



Cách chuẩn bị

Khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng, hãy rửa sạch các đường dốc, cắt đầu và tước bỏ lớp bên ngoài như khi bạn làm với hành lá.

5 cách ngon để ăn đường dốc

dao hành dao hànhTín dụng: Johnny Miller

1. RAMP PESTO

làm thế nào để sử dụng một con ếch hoa

Bạn chỉ cần một vài hạt đường, dầu ô liu, muối và hạt tiêu để làm nước sốt tuyệt hảo cho món trứng nướng, khoai tây chiên, thịt cừu nướng.



Nhận công thức Ramp Pesto kem-dốc-lúa mạch-súp-mbd107534.jpg

2. KEM RAMP VÀ SÚP BARLEY

Đường dốc mang lại cho món súp mùa xuân nhẹ nhàng này màu xanh tươi đẹp mắt, chưa kể đến hương vị đậm đà của nó. Một nửa xay nhuyễn làm cho nó đẹp và mịn như kem với lượng kết cấu vừa phải.

Nhận công thức nấu súp kem và súp lúa mạch rau trong lọ

3. ĐÓNG RAMPS

Cách tốt nhất để làm cho mùa đoạn đường nối kéo dài hơn? Dưa chua chúng! Nước muối đầy hương vị của chúng tôi yêu cầu giấm rượu vang trắng, cỏ xạ hương tươi và một loạt các loại gia vị - rau mùi, thì là, hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ.

Nhận công thức đường dốc ngâm món thỏ

4. PAPPARDELLE VỚI RABBIT, RAMPS, VÀ GARLIC WILD

Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà trong món mì đơn giản này, nhưng chúng tôi nói rằng hãy mạo hiểm - hãy đi tìm thỏ! Nó trở nên siêu mềm khi om và kết hợp tốt với tỏi rừng.

Nhận Pappardelle với Công thức nấu ăn của Thỏ, Đường dốc và Tỏi Hoang dã vege_01509_t.jpg

5. NẠP RAM VỚI ASPARAGUS

Kết hợp măng tây với một nguyên liệu đầu mùa xuân khác, măng tây, trộn với một ít dầu ô liu, và nướng chúng một cách nhanh chóng. Rau củ được nướng chín hoàn hảo tạo ra đều ngon như nhau khi nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Nhận món đường dốc nướng với công thức măng tây

Xem chuyên gia về Các câu hỏi hóc búa trong nhà bếp của chúng tôi, Thomas Joseph nướng dốc:

Bình luận

Thêm bình luậnHãy trở thành người đầu tiên bình luận!Quảng cáo